花見お散歩して豚を焼く

今日も穏やかなお天気です。
午前中はNaniさんと嫁さんは幼稚園の同窓会に。
Moanaさんとオヤジは留守番です。
うるさいのがいないので、MoanaさんはWiiでマリオ、オヤジはウクレレポロポロでぐうたらです。
お昼にラーメン屋さんに行って、帰りに晩ご飯のお買い物をしました。
豚バラを焼こう！ってことで、ローズマリーやら何やら買い込んで帰宅しました。

今日のメインディッシュは豚バラのロースト。
ニンニク、ローズマリー、アンチョビをブスブスと切り込みを入れた豚バラに差し込んで、凧糸で巻きます。
クレージーソルトを擦り込んで、味がなじむまで冷蔵庫でお休みしてもらいましょう。
そうこうしているとNaniさんたちが帰ってきてお散歩に行くことにしました。
近所の桜の名所“御用水跡”へ、愛犬Mahaloさんも一緒に。






桜は本当に綺麗ですね。
なんと言うか、日本人の心に響く色と言いますか、はかなく散ってしまうところも良いのです。

お散歩から帰ってきてお料理再開。
お肉をオーブンに入れて、低めの温度でじっくり焼きましょう。
焼いてる間にコーンスープを作って、パスタの準備も。
��時間半ほどじっくり焼いたら出来上がり！



ちょうどNaniさんが塾から帰ってきて頂きまーす！



ローズマリーの香りが豚肉を引き立てて美味いです。
ゆっくり焼いたのでトロトロに仕上がって大成功。
次回はキャンプで作りたいけど、それにはダッチオーブンが必要だ！
またオヤジの物欲が刺激されてしまいました。